Камеры интенсивного охлаждения

Цена: от 380 000 ₽

Важным условием получения качественного мясного продукта является быстрое прохождение времени охлаждения от критических температур после обработки до значений, допустимых для начала упаковки. Высокая температура – это активизация развития микрофлоры, и чем быстрее полукопченные колбасы, сосиски, деликатесы и другие продукты охладятся с 70-80°С до 6-7°С, тем ниже потери массы, выше срок хранения и качество товара. В современной пищевой промышленности широко применяются специальные камеры, обеспечивающие быстрое охлаждение посредством душирования и интенсивного воздушного потока.

И если Вам нужны современные, высокотехнологичные решения - закажите в нашей компании камеру с технологией интенсивного охлаждения для оснащения предприятия. Это эффективное и быстроокупаемое вложение средств в повышение экономической рентабельности бизнеса.

1. Характеристики и цены
2. Преимущества
3. Принцип работы
4. Виды
5. Особенности
6. Сферы применения

Характеристики и цены

Преимущества оборудования

• Применение технологических систем интенсивного охлаждения позволяет уменьшить временные издержки и, соответственно, повысить производительность предприятия.
• Уменьшение тепловой нагрузки на камеры, где хранится готовая продукция.
• Минимизация потерь массы продукта после обработки благодаря сохранению жидкости.
• Температура изделий на выходе позволяет сразу производить упаковку.
• Сохранение цвета, цельности оболочки и прочих потребительских качеств полукопченых сарделек и другой продукции.
• Предотвращение развития бактерий и увеличение срока годности.

Позвоните или напишите нам – узнайте, сколько стоит изготовление и установка на Вашем объекте камеры интенсивного охлаждения. Во "ФростТехнолоджи" Вам гарантировано выгодное коммерческое предложение!

Принцип работы

1. Рама с размещенным на ней продуктом помещается внутрь камеры.
2. Процесс интенсивного охлаждения начинается с операции постоянного водяного тумана с воздушным потоком. Позволяет уменьшить температуру ядра продукта до 30°С.
3. Импульсное душирование с воздушным потоком. Подача воды через определенный интервал.
4. Сушка и холодный воздух. Продукт охлаждается и сушится холодным воздухом до требуемого значения.

Как видите, есть достаточно причин, чтобы купить для Вашего предприятия камеру, обеспечивающую быстрое, интенсивное охлаждение. Обратитесь в "ФростТехнолоджи" и воспользуйтесь выгодными предложениями от одного из лидеров в оснащении промышленных предприятий современным холодильным оборудованием!

Нужна помощь?

Наши специалисты помогут определиться с выбором.

8 (495) 505-67-34

Заказать обратный звонок

Виды

• Тупиковые камеры.
• Проходные системы интенсивного охлаждения.
• В зависимости от объёма – одно-, двух и трехрамочные.

Особенности

1. Максимально быстрое охлаждение до требуемой температуры. Интенсивное прохождение критического температурного диапазона от +15 до +40°С, что позволяет минимизировать рост микроорганизмов.
2. Несколько удобных автоматизированных режимов в работе камеры для снижения температуры ядра продукта от +80° до +8°С.
3. Использование воды, хладагента и воздуха в качестве рабочей среды.
4. Благодаря воздушному охлаждению происходит равномерное распределение температуры. Система контроля регулирует процесс, предохраняя деформацию оболочки колбас.
5. На выходе - сухой и охлажденный продукт, готовый к заморозке или упаковке.

Для обеспечения условий интенсивного охлаждения продукта может быть использована камера, оснащенная агрегатами шоковой заморозки, в которую изделия или полуфабрикаты будут поступать после предварительного снижения температуры.

Нам доверяют

Сферы применения

• Интенсивное охлаждение мяса на перерабатывающих заводах.
• Производство колбас и других мясопродуктов.
• Переработка мяса птицы.
• Молокоперерабатывающие предприятия.
• Производство любой продукции, рассчитанной для дальнейшей заморозки в камерах.

Нужна камера, предназначенная для интенсивного охлаждения продукции - мы обеспечим производство и поставку оборудования, предложим лояльные цены, выполним ремонт и техническое обслуживание в Москве и других городах!