Высокопроизводительная камера шоковой заморозки является важным и даже обязательным элементом технического оснащения предприятий производственного и коммерческого сектора – мясоперерабатывающих заводов, пекарен, ресторанов, кафе и других объектов. Возможности современных камер позволяют в короткие сроки, начиная от 10-20 минут, охлаждать большие объёмы продукции до температуры -30°С, при этом сохраняя их потребительские качества.
Компания «ФростТехнолоджи» предлагает проектирование и изготовление по индивидуальным требованиям заказчика камер шоковой заморозки, их установку и гарантийное обслуживание, поставку холодильного оборудования по цене производителя.
Уменьшение в 2-3 раза потерь продукта при производстве в сравнении с обычными камерами.
Внедрение камер шоковой заморозки позволяет до десяти раз сэкономить время необходимое для охлаждения продукта.
Установка вместо обычных холодильных камер оборудования для шоковой заморозки позволяет в 1,5 – 2 раза сэкономить производственные площади и, соответственно, купить и разместить дополнительное технологическое оснащение.
До 25-30% уменьшить потребность в обслуживающем персонале.
Уменьшенный срок окупаемости.
Максимальное сохранение потребительских качеств продукта, структуры, вкуса и полезных свойств.
В современном пищевом производстве широко востребованы холодильные камеры с системами шоковой заморозки, как правило, их изготавливают на заказ для быстрого охлаждения:
мяса и мясопродуктов;
пельменей;
полуфабрикатов;
фруктов;
ягод;
грибов и другой продукции.
Широко востребованы камеры в коммерческом секторе и фармацевтике.
Основные варианты конструкции
Тупиковые камеры или шкафы периодического действия.
Тоннельная камера с горизонтальным конвейером или транспортными тележками.
Камеры шоковой заморозки для крупного производства, от 250 кг продукции в час. Создаются на основе спиральных конвейеров и автоматической системы управления.
Фризеры для охлаждения упакованных продуктов.
Высокопроизводительные флюидизационные камеры работающие по принципу охлаждения в «кипящем» слое воздуха. Предназначены для мелких рассыпчатых продуктов – ягод, грибов, пельменей.
Нам доверяют
Мы предлагаем изготовление по индивидуальным требованиям камер шоковой заморозки с установкой в Москве и других городах России, гарантируем доступную стоимость, полный комплекс работ «под ключ», а также услуги модернизации, ремонта и сервисного обслуживания.
Наши работы
Кликните на фото, чтобы узнать больше
Закажите расчет камеры шоковой заморозки
Мы перезвоним Вам в ближайшее рабочее время
Закажите расчет оборудования и услуг
Наши специалисты ответят Вам в ближайшее рабочее время