В работе пивоварни каждый фактор играет важную роль в качестве готового результата, но самым важным является обеспечение правильного брожения сусла, что невозможно без поддержания оптимального температурного режима. Какая именно температура для пивоварения зависит от особенностей технологии? Как правило, для первичного брожения необходимо 5 – 10°С, для вторичного – от 0 до 2°С. Но независимо о рецепта варки пива, охлаждение сусла должно производиться не более определенного промежутка времени, что необходимо для прекращения деятельности бактерий и оседания взвешенных соединений протеинов и танинов.
Лучшим вариантом снижения температуры является использование промышленного чиллера погружного или пластинчатого типов. В первом случае охлаждение производится благодаря циркуляции хладоносителя в трубке из меди или нержавеющей стали, погруженной в емкость с суслом. Во втором случае используется принцип противоточного сотового радиатора, где встречное движение сусла и хладагента позволяет быстро охладить жидкость до требуемой температуры.
Компания "ФростТехнолоджи" в Москве занимается изготовлением охладителей для пивного сусла, предлагает купить чиллеры погружного либо пластинчатого типа. Нашим клиентам гарантированы доступные цены и возможность заказа холодильного аппарата под ключ, что включает изготовление, доставку и установку оборудования.
По типу или принципу действия | По количеству продукта | По производительности | Цена |
---|---|---|---|
Проточные | 1-3 | от 100 до 2500 литров в час | от 120 000 руб. |
3-7 | от 160 000 руб. | ||
Сухого типа | 7-10 | от 210 000 руб. | |
свыше 10 | от 250 000 руб. | ||
Предлагаемое нашей компанией оборудование используется в промышленных и коммерческих целях при большой производительности пивоварен | |||
По техническому заданию технолога возможно изготовление охладителя любой мощности, типа и принципа |
Перед покупкой пивного чиллера получите консультацию у наших специалистов, какой именно агрегат для охлаждения сусла приобрести - из нержавейки или медный, большого размера или маленький. Мы поможем Вам сделать оптимальный выбор!