20.05.2020
Компания «ФростТехнолоджи» приступила к поставке оборудования и монтажу камеры вызревания мраморной говядины для московского ресторана «Эль Гаучо». Проектом предусмотрено оснащение холодильного оборудования системами точного контроля и поддержания температурного режима, влажности внутри охлаждаемого объёма и осушения воздуха гималайскими солями.
Камера предназначена для сухой выдержки мяса, в процессе которого происходит разрушение мышечных волокон и усиление естественного вкуса продукта. Особенностью оборудования является применение турецкой технологии вызревания и полностью прозрачные стенки с динамической подсветкой, позволяющие наблюдать процесс подготовки говядины для мраморных стейков.
«ФростТехнолоджи» выполнила ремонт и наладку испытательной камеры «Спецклимат»
«Фрост Технолоджи» расширяет сотрудничество с производителями чиллеров из Китая
Сервисная служба «Фрост Технолоджи» продолжает развивать техническую поддержку климатического оборудования
Комплексное обслуживание льдогенераторов
Перейти в каталог